项目初期，指导老师们带领我们系统地学习了糖的基本知识，认识到糖在日常生活和饮食中的广泛存在，并从多维度了解人类为何会对糖上瘾。

1. 大脑奖励系统Brain Reward System

多巴胺释放：当我们摄入糖分时，大脑会释放多巴胺，这是一种与愉悦和奖励相关的神经递质。糖的摄入会激活大脑的奖赏中心，使我们感到快乐和满足。

习惯形成：随着时间的推移，糖的摄入会导致对多巴胺的依赖，促使人们不断寻求糖分以获得相同的愉悦感，从而形成习惯。

2. 生理反应Physiological Responses

血糖波动：摄入糖分后，血糖水平会迅速上升，随后又会迅速下降。这种波动可能导致身体产生对糖的渴望，以便快速恢复能量。

胰岛素反应：高糖饮食会刺激胰岛素分泌，长期高糖摄入可能导致胰岛素抵抗，从而进一步增加对糖的需求。

胰岛素反应：高糖饮食会刺激胰岛素分泌，长期高糖摄入可能导致胰岛素抵抗，从而进一步增加对糖的需求。

3. 心理因素Psychological Factors

情绪调节：很多人会在压力、焦虑或抑郁时选择摄入糖分，以此作为一种情绪调节的方式。糖的摄入可以短暂提升心情，形成情感依赖。

社会文化影响：在许多文化中，糖分被视为一种奖励或庆祝的象征，这种社会认同会加深对糖的渴望。

糖的摄入与大脑的奖励机制、身体的生理反应、心理因素以及遗传易感性等多方面因素密切相关。这些因素共同作用，使得糖的摄入可能会导致成瘾行为。为了更好地控制糖的摄入，了解这些机制是很重要的。

紧接着，我们进行了一场趣味辩论赛-喝奶茶的利与弊。项目成员抽签决定各自队伍或裁判，最终组成两支5人队伍和裁判团。两方各持己见，辩论现场同学们金句不断，火爆连连，裁判们一时需加时赛才可以分出高下。正方同学从奶和茶的营养，对当地青少年社交属性，所提供的情绪价值及激发人体奖励机制出发，反方同学则从奶茶里糖分摄入量导致健康问题、奶茶成瘾与心里健康、资本控制消费者的角度反击。其中当谈及“秋天第一杯奶茶”这种社交媒体的热门话题，同学们理智地提出这是一场资本的布控。

“秋天的第一杯奶茶”是一种流行于社交媒体的现象，它象征着在季节转换时对亲朋好友的关怀和爱意。然而，表达爱和关怀的方式多种多样，奶茶只是其中一种。重要的是背后的情感和意图，而不是具体的物质形式。而且近几年送礼更趋向于健康产品。《健康礼赠行业趋势白皮书》显示，72%的年轻人在送礼时偏好选择健康类产品。这说明在表达爱和关怀时，年轻人更倾向于选择健康相关的礼物，而非仅限于奶茶这类含糖饮料。

-来自反方的观点之一

在项目老师的带领下，我们仔细地研读了《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》，“我国 3 岁及以上城市居民糖平均摄入量为 9.1 g/人日，平均供能比为 1.9%，低于《中国居民膳食指南》推荐的每人每天 50 g（或 25 g）上限，也远低于 WHO 推荐的摄入糖提供的能量占膳食总能量（供能比）的上限，即 10%。同时，我国居民糖摄入的供能比远低于世界上其他国家。” 然而，我们不能盲目乐观，3~17 岁的儿童和青少年中有 4.1%~4.8%的个体供能比超过 10%，而且这个年龄组人群的糖消费量还在逐年增长。这些结果提示，需要重点关注我国青少年的糖摄入量情况。

第二天，项目小组前往湖州的香飘飘工厂进行实地调研，有幸与公司的产品研发部、市场部和品宣部的负责人开展联合课题研究。香飘飘团队向我们详细地介绍了品牌的创立、发展历程，参观了产品流水线工厂。此外，我们还变身品牌经理与负责该项目与香飘飘和兰芳园的品牌部、市场部的负责人共创课题，基于整合营销从产品设计、周边设计、传播内容、传播渠道维度打造香飘飘奶茶/果汁茶计划与上美影的IP《葫芦兄弟》开展春节联名礼盒的产品和营销。通过这次高强度的工作坊，我们与香飘飘的领导及市场部、品牌部的负责人交流，我们相对系统地学习了品牌形象塑造、产品研发到市场销售、竞赛、定价策略等多方面商业知识。也为该品牌在青少年市场的定位提供了一些见解。

在项目的最后阶段，我们参加了由中山医院讲师主持的讲座，主题是中西医结合下的科学控糖。讲座帮助我们进一步理解了糖分对人体健康的深远影响以及科学控糖的重要性。同时，我们学习新加坡卫生部对饮料的分级的标准，要求也了解到上海今年4月初已开始在全国领先试点几家奶茶铺，帮助消费者做出健康选择，减少高糖饮料的摄入，促进健康饮食。